Мясорубка – это одно из самых полезных и удобных кухонных устройств, которые позволяют приготовить разнообразные блюда с фаршем. Безусловно, правильный выбор мясорубки может значительно улучшить вашу кулинарную жизнь, но какую мясорубку выбрать? В этой статье мы предоставим вам все необходимые сведения и рекомендации, чтобы сделать осознанный выбор.
Виды
В продаже можно встретить два типа мясорубок:
- Механические. К этому виду относятся бюджетные версии, управление которыми осуществляется вручную. Это подходящий вариант для дач и жилищ, в которых случаются проблемы с электричеством. К преимуществам механических изделий относятся высокая прочность, отсутствие шума и невысокая стоимость. Несмотря на это они пользуются небольшой популярностью, так как во многом уступают современным моделям.
- Электрические. Мясорубки такого типа способны быстро переработать большое количество продуктов. Производители предлагают версии, с помощью которых можно сделать не только мясной или рыбный фарш, но еще и колбаски, кеббе, натереть или нашинковать овощи.
Мощность электромясорубки
При выборе электрической модели в первую очередь следует учитывать мощность устройства. От этого показателя зависит энергопотребление, способность перемалывать продукты с разной степенью жесткости и уровень шума.
Мясорубки с мощностью до 200 Вт справляются с мясом без жил, рыбой, овощами и фруктами. Повысить эффективность подобных версий позволяет предварительная нарезка продуктов на небольшие куски. Маломощный прибор – подходящее решение для периодического использования и переработки мягких продуктов.
Версия мощностью 300–500 Вт способна перекрутить мясо с жилками, а также любые виды овощей. Мясорубка такого типа – подходящий вариант для частого использования в домашних условиях.
Модели с показателем выше 1,5 кВт обычно используются в цехах по производству мясных изделий, так как быстро перерабатывают большие объемы. В быту подобные версии обычно не используют, так как они потребляют много электроэнергии и обладают высокой шумностью.
Производительность
В инструкции к электромясорубке должно указываться, какое количество мяса она способна перемолоть за минуту. Чтобы не переплатить за данный показатель, учитывайте, как часто вы собираетесь пользоваться прибором.
Модель с производительностью 1-1,5 кг/мин – идеальный вариант для человека, планирующего готовить небольшое количество фарша несколько раз в месяц. Для тех, кто выбирает мясорубку для частого использования, понадобится устройство с показателем 2-3 кг/мин. Версии с производительность 3 кг/мин применяются для переработки больших объемов мяса на регулярной основе.
Материал корпуса
Выбирая мясорубку, обратите внимание на материал, из которого изготовлен ее корпус и лоток. В продаже чаще всего встречаются модели из пластика и металла.
Пластиковые версии имеют небольшой вес и более низкую стоимость, чем металлические. Но в отличие от последних, они менее устойчивы к износу и быстрее нагреваются. К тому же белый пластик со временем начинает желтеть, что выглядит не очень эстетично.
Модели с корпусом из металла устойчивы к механическим повреждениям и падениям. Недостатком таких мясорубок является высокая стоимость и большой вес по сравнению с пластиковыми аналогами.
Комплектация
К основным насадкам, которыми должна укомплектовываться каждая электромясорубка, относятся решетки с отверстиями разной формы и размера. Крупная перфорация предназначена для получения бифштексного фарша, для котлетного – средняя, для паштетного – мелкая.
Помимо решеток в комплекте к электрической мясорубке могут прилагаться дополнительные насадки:
- Кеббе. Применяется для формирования полых трубок из мяса, которые набиваются разнообразными начинками – овощами, зеленью, молотыми орехами.
- Колбасная. С ее помощью перемолотым мясом набивают колбасную оболочку.
- Котлетная. Используется для формирования изделий правильной формы.
- Для печенья. С помощью этих насадок можно приготовить пряники и коржики разной формы.
- Шинковки. Применяя шинковку легко нарезать овощи аккуратными крупными кусочками, которые можно заморозить или добавить в консервации на зиму.
- Терки. Применяются для переработки овощей для салатов, первых и вторых блюд.
- Соковыжималка. Вытянутое устройство конусообразной формы с отверстием, которое закрывается насадкой с перфорацией. С помощью соковыжималки можно получить сок из фруктов и ягод без косточек.
Решившись выбрать мясорубку с дополнительными насадками, учитывайте, какие блюда вы готовите чаще всего, делаете ли заготовки овощных консервов на зиму. Возможно, что у вас уже имеется бытовая техника, способная справиться со многими операциями. В таком случае можно обойтись моделью с базовым набором функций.
Тип управления
В продаже чаще всего встречаются модели с механическим управлением. С помощью поворотного переключателя или кнопок, расположенных на корпусе, устройство можно включать и выключать или переключать в реверсивный режим.
Мясорубки с электронным управлением имеют более высокую стоимость. Подобные приборы оснащают дисплеями, на которые выводится информация обо всех производимых манипуляциях – время нужное для обработки продукта, скорость помола и тип насадки.
Способ крепления шнека
Выбирая электромясорубку, следует обратить внимание на тип крепления шнека к ведущему вала. Наибольшее распространение получили следующие виды:
- Шестигранник из металла. Обычно используется на бюджетных моделях, не имеющих защиты от перегрузки. Минусом такого крепления является то, что при заклинивании шнека двигатель может выйти из строя.
- Пластиковое шлицевое крепление. Применяется на приборах среднего ценового сегмента. Пластиковый элемент легко заменяется и выполняет функцию предохранителя, так как ломается при заклинивании шнека, оставляя в сохранности двигатель.
- Металлическое шлицевое соединение. Такой тип крепления используется на мясорубках с большой мощностью.
Дополнительные опции
Для безопасного и комфортного пользования некоторые электромясорубки оснащают дополнительными опциями:
- Защитой от перегрузки. Данная функция предохраняет прибор от поломок из-за чрезмерного нагрева, возникающего при длительных нагрузках или заклинивании шнека.
- Реверсом. Наличие этой опции значительно упрощает очистку мясорубки. При включенном реверсе жилы, намотавшиеся на режущий элемент, окажутся у окна загрузки, откуда их легко извлечь, не разбирая прибор.
- Отсек для насадок. Его наличие позволяет содержать все насадки в одном месте. Благодаря этому пользоваться устройством будет гораздо удобнее.
- Очистителем решеток. Некоторые производители дополняют приборы приспособлениями для выдавливания пищевых остатков из отверстий насадок.
Ножи
Электрические мясорубки оснащают ножами разного типа. Самый распространенный вариант – модель с четырьмя лопастями. Приборы с режущими элементами такого типа встречаются чаще всего. С их помощью можно получить фарш среднего размера.
Некоторые производители предлагают двух-и трехлопастные версии для крупного помола. Самый мелкий фарш получается при использовании шестилопастного элемента.
По форме лопастей ножи делятся на следующие виды:
- Прямые. Легко справляются с мелкими косточками и хрящами.
- Саблевидные. Благодаря сдвинутой режущей кромке обеспечивают более мягкое скольжение и прорезают больше мяса за один цикл.
- Серповидные. Без труда перерезают жилы, не позволяя им наматываться шнек, что значительно облегчает процесс переработки.
На что еще обратить внимание?
При выборе мясорубки следует учитывать и ее размеры. От этого зависит, насколько удобно будет пользоваться прибором. Как правило, самыми габаритными являются многофункциональные версии.
Диаметр окна для загрузки продуктов тоже имеет значение. Если отверстие слишком маленькое, придется разрезать мясо и овощи на кусочки совсем небольших размеров.
В процессе использования прибора возникают вибрации, снижающие его устойчивость. Чтобы прибор не скользил по столу, его оснащают прорезиненными ножками.
Топ-5 электрических мясорубок
На портале Price.ru можно выбрать электромясорубку с оптимальными параметрами и узнать, где ее купить по самой выгодной цене. Представляем самые популярные варианты:
- StarWind SMG4485 от 3749 рублей https://price.ru/myasorubki/starwind-smg4485/.
- Moulinex ME 856D3 от 13 499 рублей https://price.ru/myasorubki/moulinex-me-856d32/.
- Panasonic MK-GM1701STQ от 16 400 рублей https://price.ru/myasorubki/panasonic-mk-gm1701stq/
- Foodatlas TK-12P от 20 874 рублей https://price.ru/myasorubki/foodatlas-tk-12p/
- Haier HG-700 от 17 999 рублей https://price.ru/myasorubki/haier-hg-700/
StarWind SMG4485
Moulinex ME 856D3
Panasonic MK-GM1701STQ
Foodatlas TK-12P
Haier HG-700
Выводы
При выборе мясорубки следует обратить внимание на следующие параметры:
- Вид прибора. Наиболее популярными являются электрические модели, так как с их помощью можно быстро перемолоть большое количество мяса и других продуктов. Механические версии имеют низкую производительность и ограниченный функционал, поэтому их покупают для условий, в которых имеются перебои электричества.
- Мощность. От этого параметра зависит энергопотребление, уровень шума и способность электромясорубки перерабатывать продукты разной жесткости. Маломощные решения (до 200 Вт) подходят для перемалывания мягких продуктов и мяса без жил. Наиболее оптимальный вариант – прибор с мощностью 300-500 Вт, который легко переработает даже жесткое жилистое мясо.
- Производительность. Указывает, какое количество мяса способен переработать прибор за минуту.
- Материал корпуса. Мясорубка с металлическим корпусом устойчива к механическим повреждениям и падениям. К преимуществам пластиковых версий относятся невысокая стоимость и небольшой вес.
- Комплектация. Стандартный комплект насадок включает несколько решеток с перфорацией разного диаметра. Модель с расширенным функционалом будет стоить дороже.
- Ножи. Фарш среднего помола можно получить при помощи ножа с четырьмя лопастями. Это самый распространенный вариант, используемый в большинстве моделей.
Заключение
Мясорубка – это незаменимый помощник на кухне, который значительно упрощает приготовление блюд с фаршем. Чтобы правильно выбрать мясорубку, определите свои потребности, обратите внимание на мощность мотора, материалы корпуса и насадок, а также на дополнительные функции. Помните о безопасности использования и регулярно чистите мясорубку после каждого использования.
Надеемся, что наше подробное руководство поможет вам сделать правильный выбор и наслаждаться кулинарными экспериментами с фаршем. Приятного приготовления!
Часто задаваемые вопросы о мясорубках
Мощность мотора зависит от того, для каких целей вы будете использовать мясорубку. Для домашнего использования и приготовления небольших порций фарша достаточно мощности в 600 Вт. Если вы планируете готовить большие объемы фарша или использовать мясорубку в коммерческих целях, то рекомендуется выбрать модель с мощностью от 800 Вт и выше.
Регулярная чистка мясорубки – это залог ее долгой и безопасной работы. После каждого использования рекомендуется разобрать мясорубку и вымыть все ее компоненты в теплой мыльной воде. Также рекомендуется чистить мясорубку от остатков фарша и других ингредиентов, чтобы избежать неприятных запахов и повреждений.
Это зависит от материала насадок. Некоторые насадки мясорубки, особенно из нержавеющей стали, можно мыть в посудомоечной машине. Однако для более точной информации рекомендуется ознакомиться с инструкцией по эксплуатации каждой конкретной модели.
Выбор между ручной и электрической мясорубкой зависит от ваших предпочтений и потребностей. Ручные мясорубки компактны и хороши для небольших объемов фарша, а также удобны в поездках на природу. Однако электрические мясорубки более производительны и удобны в использовании для готовки больших порций фарша.
Некоторые мясорубки поставляются с дополнительными насадками, такими как диски для измельчения овощей или насадки для приготовления колбасы. Если вам нужна дополнительная функциональность, то стоит обратить внимание на модели с соответствующими насадками.
Цена мясорубки зависит от ее характеристик и бренда производителя. В среднем, хорошие мясорубки для домашнего использования стоят от 3000 до 8000 рублей. Однако стоит помнить, что инвестиция в качественную мясорубку окупится долгой и надежной работой устройства.
