Капельная или рожковая кофеварка какую выбрать: подробный обзор и сравнение

Каждое устройство готовит кофе по-разному, поэтому и вкус получается неодинаковый, особый. Рассматривая вопрос выбора капельной или рожковой кофеварки, стоит учитывать, что их стоимость, обслуживание, устройство и функционал также достаточно разнится. В нашей статье мы подробно рассмотрим особенности каждой кофеварки, сравним их по основным параметрам, что поможет в итоге сделать правильный выбор.

Капельные кофеварки широко востребованы благодаря своей простоте, недорогой стоимости и хорошему качеству приготовленного кофе. Рассмотрим подробнее их особенности.

Принцип работы капельной кофеварки

Общий принцип работы: вода каплями проходит сквозь фильтр-пакет, который заполнен перемолотым кофе, благодаря чему насыщается его вкусом и ароматом и попадает в кружку уже в виде вкусного напитка. Капельная кофеварка преимущественно предназначена для приготовления черного кофе, который похож на американо. Крепость напитка зависит от степени помола кофейных зерен и количества воды. Конструкция и работа капельной кофеварки выглядит следующим образом:

• В специальный резервуар заливается вода. Периодически нужно следить за ее уровнем: не превышать отметку и чтобы жидкости было достаточно. Чтобы вкус кофе получился приятнее, лучше использовать очищенную воду.
• Измельченные кофейные зерна засыпаются в фильтр-пакет. Он может быть из бумаги или нейлона. Бумажные фильтр-пакеты одноразовые и просты в использовании: после приготовления они выбрасываются вместе со всем своим содержимым. Нейлоновые фильтр-пакеты многоразовые, они рассчитаны примерно на 50-60 циклов заваривания, однако их нужно регулярно прочищать и мыть. Обычно на приготовление одной чашки кофе требуется около трех чайных ложек измельченного порошка.
• Кружка или колба устанавливается на свое место, нажимается кнопка запуска.
• С помощью нагревательного элемента вода нагревается и формируется пар. Он поднимается вверх, немного остывает до 90-95 градусов и скапливается в виде капель над фильтром с кофе. Далее капли попадают на фильтр-пакет с кофе, медленно и постепенно проходят через измельченные зерна, забирая у них аромат и насыщенность вкуса.
• Для приготовления вкусного напитка обычно требуется несколько минут. Кофейная гуща остается в фильтре, а чтобы кофе оставался подогретым, место, где устанавливается кружка или колба, часто оснащена функцией поддержания постоянной температуры.

Достоинства капельной кофеварки

При сравнении рожковой и капельной кофеварки, к лучшим плюсам последней можно отнести:

• Простота использования и конструкции. Легкость в обслуживании: быстрая смена фильтров, минимум деталей для чистки.
• Надежность конструкции, благодаря чему капельные кофеварки долго работают без сбоев и поломок.
• Компактные размеры и комфортное размещение на любой кухне.
• Недорогая стоимость, дешевле, чем все другие виды кофеварок.
• За один раз можно приготовить сразу несколько порций напитка, сразу на компанию или семью.
• Удобная функция поддержания температуры кофе, которая сохраняет напиток горячим после приготовления, без необходимости постоянного подогрева.
• Низкий уровень шума.
• При желании в фильтр пакет можно насыпать не кофе, а травы или чай, чтобы приготовить травяные настои или напитки.
• Большой выбор моделей капельных кофеварок.
• Высокое качество заваренного кофе.

Недостатки капельной кофеварки

Среди недостатков капельной кофеварки по сравнению с рожковой, можно выделить:

• Отсутствие ассортимента кофейных напитков, например, латте или эспрессо с пенкой.
• В зависимости от конечного объема кофе может потребоваться значительное время приготовления – до 5-10 минут.
• Регулярная замена бумажных фильтров при их использовании.
• Больший расход молотого кофе по сравнению с рожковой кофеваркой.
• Меньшая крепость кофе.

Особенности капельной кофеварки

По своему устройству и функционалу капельные кофеварки практически идентичны. Однако есть ряд важных особенностей, на которые стоит обратить внимание перед покупкой:

• Автоматический дозатор, который помогает определить оптимальные объемы воды и кофе.
• Наличие встроенной кофемолки добавляет удобства.
• Индикатор температуры готового кофе.
• Функция подогрева приготовленного напитка, которая сохраняет температуру даже спустя несколько часов.
• Регулировка крепости кофе. Осуществляется несколькими путями: первый зависит от температуры воды (если она выше, капли падают быстрее и меньше забирают крепости от измельченного кофе), второй зависит от перемены направления падения капель (попадая в центр молотых зерен они делают кофе более крепким, а при попадании на стенки фильтра — менее насыщенным).
• Шкала объема готового кофе.
• От мощности капельной кофеварки зависит скорость приготовления кофе. Подходящий показатель находится в пределах 550-800 Вт.
• Противокапельная система. Если кофейник или чашка для напитка убираются, то поток кофе прекращается, а капли не падают и ничего не пачкают.
• Возможность отодвигать емкость для кофе.
• Таймер, который можно включать на удобное время.
• Регулирование количества готовых чашек кофе на выходе. Для домашней капельной кофеварки вполне достаточно той, которая за раз делает до четырех порций за раз.

Рожковые кофеварки: чем лучше и какую выбрать?

Рожковые кофеварки устроены более сложно по сравнению с капельными, поэтому и стоимость у них выше. Но при этом они обладают более расширенными возможностями в плане приготовления кофейных напитков.

Принцип работы рожковой кофеварки

Рожковая кофеварка работает по принципу использования давления пара для приготовления кофе. Напиток готовится в специальном рожке или холдере (вместо фильтр-пакета), который помещается в кофеварку. Рожок может быть изготовлен из металла или термопластика. Добиться более равномерного распределения молотого кофе в рожковой кофеварке позволяет металлический рожок, поэтому лучше выбирать его. На одну порцию кофе достаточно засыпать 7-9 грамм молотого кофе. Делать это удобно мерной ложкой или опираясь на специальную метку на внутренней стороне рожка. Чтобы добиться хорошего вкуса, нужно утрамбовать молотые зерна темпером. После того как рожок вставлен обратно в кофеварку, резервуар заполняется водой, ставится кружка и нажимается кнопка «пуск».  Если в устройстве есть отсек для молока, его тоже можно налить заранее.

После запуска устройства вода нагревается до нужной температуры (около 90 градусов). После этого открывается клапан, а пар из бойлера начинает под высоким давлением проходить сквозь спрессованный кофе в рожке и происходит процесс заваривания кофе. Готовый напиток уже через 30 секунд наливается в чашку через специальное отверстие в рожке. Большинство моделей рожковых кофеварок делают отличный американо и эспрессо, а также кофейные напитки с применением молочной пены и молока, например, капучино, латте и другие. Для этого может использоваться автоматический или ручной капучинатор, либо автоматические функции настройки напитков.

Преимущества такого способа приготовления:

• Кофе готовится почти автоматически.
• Вкус и аромат зерен передается по максимуму.
• В готовом напитке нет осадка.
• Рожковая кофеварка работает очень быстро.
• Затраты молотого кофе снижены.
• Можно получить идеально нежную пенку.

Есть еще одна тонкость в устройстве рожковой кофеварки, которую стоит учитывать при выборе лучшего варианта. Она может быть двух основных видов:

1. Помповая (компрессорная). В такой модели вода нагревается от 90 до 95 градусов и под усиленным давлением около 15 бар проходит сквозь рожок с кофе. Благодаря этому молотые зерна прогреваются равномерно и более аккуратно, без действия предельных температур. Это сохраняет больше полезных компонентов напитка, делает аромат и вкус насыщеннее.
2. Паровая. Вода нагревается до 98-100 градусов, поэтому потом в виде пара и капель воды (конденсата) проходит через перемолотый кофе. Для такого процесса достаточно давления в 4 бар. Такое устройство считается менее щадящим.

Достоинства рожковой кофеварки

Чтобы оценить капельная или рожковая кофеварка лучше для вас и какую выбрать, стоит оценить достоинства последней. Среди них:

• Меньший расход молотого кофе, чем в капельной кофеварке.
• Рожковые кофеварки могут готовить множество различных видов кофе, включая эспрессо, капучино, латте и другие. Это позволяет выбрать напиток на любой вкус.
• Высокое качество кофейного напитка с насыщенным вкусом и ароматом.
• Быстрое приготовление, которое занимает от 30 секунд для одной чашки кофе до 90 секунд при большем объеме.
• Рожковые кофеварки отличаются надежностью и долговечностью.
• Пользоваться устройством довольно просто, несмотря на широкий функционал.
• При наличии капучинатора получается нежная сливочная пенка.

Недостатки рожковой кофеварки

Среди минусов техники можно выделить:

• Сложное устройство рожковой кофеварки затрудняет ее ремонт, если какая-либо деталь выйдет из строя.
• Более высокая стоимость по сравнению с капельной кофеваркой.
• Занимает больше места из-за большого количества элементов конструкции: нагревателя, рожка, насоса с трубкой.
• За раз можно приготовить всего несколько кружек кофе, не более.
• Может шуметь во время приготовления напитков.
• Нужно регулярно мыть большое количество деталей.

Особенности рожковой кофеварки

Чтобы определиться, какую рожковую кофеварку купить, важно обратить внимание на некоторые функции:

• Возможность одновременного приготовления двух чашек кофе, если это необходимо.
• Опция для поддержания температуры готового кофе.
• Автоматическое отключение рожковой кофеварки, которое защищает технику от перенагревания.
• Индикатор уровня воды в резервуаре.
• Мощность рожковой кофеварки влияет на скорость приготовления кофе.
• На качество и вкус напитка влияет уровень давления, под которым горячая жидкость или пар проходят сквозь молотые зерна. Чем он выше, тем лучше. Для приготовления классического эспрессо давление должно быть не менее 8–9 бар.
• Вместительность резервуара для воды. Чем она больше, тем реже придется пополнять запасы жидкости.
• Наличие капучинатора, который позволяет делать красивую пышную пенку.
• Присутствие нескольких рожков.
• Возможность отмены задачи, поставленной рожковой кофеварке, в любой момент.
• Индикатор процесса приготовления кофе.
• Лучше выбирать модель с помпой итальянского производства, которые считаются самыми качественными.

Сравнение капельных и рожковых кофеварок по критериям

Каждая из кофеварок имеет свои достоинства и недостатки, поэтому для окончательного выбора стоит обратить внимание на критерии, которые важны непосредственно вам. Для этого мы подготовили сравнительную характеристику капельной и рожковой кофеварок:

Какую кофеварку выбрать, капельную или рожковую: полезные советы

Чтобы понять какую кофеварку выбрать, капельную или рожковую, и какая из них лучше для вас, рекомендуем обратить внимание на несколько важных нюансов:

• Рожковые кофеварки позволяют выбрать степень обжарки зерен и контролировать процесс приготовления, что может обеспечить более ароматный и насыщенный кофе.
• Мощность устройства определяет качество и скорость приготовления кофе. Предпочтительно выбирать мощность модели в пределах 800-1000 Вт, особенно если это рожковая кофеварка.
• Если вы предпочитаете более крепкий кофе, то рожковая кофеварка будет лучшим выбором.
• Капельные кофеварки обычно дешевле, чем рожковые, но они также имеют меньшую производительность и не позволяют контролировать процесс приготовления кофе.
• Капельные кофеварки более просты в использовании, так как не требуют специального ухода и обслуживания.
• Если вы любите экспериментировать с кофе, пить разные его виды, то рожковая кофеварка более предпочтительна. Для любителей классики и эспрессо подойдет капельная кофеварка.
• Для домашнего использования в семье из нескольких человек подойдет кофеварка со стандартной производительностью. Устройство для офиса должно быть более мощным, с быстрым приготовлением большого объема кофе и широким функционалом.
• Капельные кофеварки зачастую более компактные, поэтому лучше подойдут для кузни небольшого размера. Если нет ограничений по площади, можно выбрать рожковую кофеварку с большим количеством опций.
• Чтобы получить любимую многими густую пенку, следует выбирать рожковую кофеварку.
• Быстрее приготовить кофе позволяет рожковая кофеварка, если скорость не приоритет, можно выбрать более доступную по стоимости капельную модель.

Заключение

Капельная и рожковая кофеварки значительно отличаются по стоимости и функционалу, а также по принципу приготовления кофе, его вкусу, насыщенности и аромату. Капельные модели более дешевые и простые в эксплуатации, но не обеспечивают разнообразия напитков. Для любителей разных видов кофе, быстрого приготовления и функциональности лучше выбирать рожковую кофеварку. Считается также, что с ее помощью сохраняется больше полезных компонентов кофе и можно готовить варианты с молоком и пенкой.