Коптильня Palisad 69540

Ароматное мясо с чесноком и специями или сочную рыбу, морскую и речную, можно приготовить в коптильне Palisad 69540 для горячего копчения. Имеется две решетки, ставятся одна над другой; крышка с широкой ручкой и поддон для сбора стекающего сока и жира. Размер 420x270х175 мм.

Толщина нержавеющей стали, пошедшей на изготовление коптильни Palisad 69540, составляет 0,5 мм, что ниже среднего значения, но положительно сказывается на весе изделия. Рекомендуется засыпать стружку достаточного размера, чтобы она тлела, но не горела; и не класть слишком много, чтобы избежать горечи во вкусе готового блюда. В среднем, это горсть древесины на три килограмма сырья. Лучше всего использовать щепу плодовых деревьев с небольшой примесью ольхи для восхитительного аромата. Для идеального сочетания щепу подбирают под конкретный продукт, например, коптить свинину лучше всего на сливовых опилках, а для рыбы подойдут все фруктовые, кроме абрикоса.