Коптильня Palisad 69541

Ароматное мясо с чесноком и специями или сочную рыбу, морскую и речную, можно приготовить в коптильне Palisad 69541 для горячего копчения. Имеется две решетки, ставятся одна над другой; крышка с широкой ручкой и поддон для сбора стекающего сока и жира. Размер 500 х 270 х 175 мм.

Толщина нержавеющей стали, пошедшей на изготовление коптильни Palisad 69541, составляет 0,8 мм. Рекомендуется засыпать стружку достаточного размера, чтобы она тлела, но не горела; и не класть слишком много, чтобы избежать горечи во вкусе готового блюда. В среднем, это горсть древесины на три килограмма сырья. Лучше всего использовать щепу плодовых деревьев с небольшой примесью ольхи для восхитительного аромата. Для идеального сочетания щепу подбирают под конкретный продукт, например, коптить свинину лучше всего на сливовых опилках, а для рыбы подойдут все фруктовые, кроме абрикоса.